간행물 정보
- 자료유형
- 학술지
-
- 발행기관
- 한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
- pISSN
- 1226-7708
- 간기
- 격월간
- 수록기간
- 1992 ~ 2009
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
Volume 13 Number 4 (30건)
Research Articles
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.397-402
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Improving Textural Attributes of Corn Tortillas by Means of Opuntia Spp. Flour Addition
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.403-405
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Quality Improvement of Dried Jujubes through Selected Pre-treatments
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.406-410
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.411-416
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Microbiological Quality and Safety of Two Popularly Consumed Raw, Street Vended Foods in India
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.417-420
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Antioxidant Activity of Triticale Caryopses and Embryos Extracts
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.421-424
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.425-429
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Bactericidal Effect of the Extracts of Polygonum cuspidatum on Bacillus cereus
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.430-433
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Purification of Phosvitin from Egg Yolk and Determination of Its Physicochemical Properties
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.434-437
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.438-442
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Antioxidant Activity and Protective Effect of Five Edible Mushrooms on Oxidative DNA Damage
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.443-449
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.450-454
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Effects of Soy Protein Coating on Shell Strength and Quality of Shell Eggs
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.455-459
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Effects of Burdock (Arctium lappa L.) Extracts on Autoxidation and Thermal Oxidation of Lard
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.460-466
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The Effects of Vacuum Packaging on the Quality of Embryo-retaining Milled Rice
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.467-471
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Anti-inflammatory Effect of the Ostrich Extract Combined with Korean Herbal Medicine (2)
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.472-475
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The Antioxidant Activity and Tyrosinase Inhibitory Activity of Phloro-tannins in Ecklonia cava
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.476-480
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.481-485
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Extraction of Pectic Polysaccharides from Extruded Ginseng Fiber
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.486-489
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Growth-Inhibiting Effects of the Extracts from Coniferous Leaves against Intestinal Bacteria
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.490-493
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Whey Protein-based IgY Microcapsules Prepared by Multiple Emulsification and Heat Gelation
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.494-497
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.498-503
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Research Note
The Inhibitory Effect of Propionic Acid on the Growth Response of Salmonella typhimurium
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.504-507
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Urease-positive Vibrio parahaemolyticus Isolated from Kamak Bay in Yeosu in 2002 and 2003
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.508-511
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.512-515
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.516-518
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.519-522
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Activation of Ferulic Acid in Rice Bran by Extrusion and Polysaccharidase Treatment
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.523-524
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Rheological Properties of Mustard Suspensions: Effect of Concentration and Temperature
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.525-527
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Minireview
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.528-535
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